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基本信息：
中文名称：乳酸钾溶液
化学名称：2-羟基丙酸钾
英文名称：2-Hydroxypropanoic Acid, Monopotassium Salt
分子式：CH3CHOHCOOK
结构式： 
分子量：128.17（按2001年原子量表）
性 能：乳酸钾溶液是一种透明、无色或基本无色、稍微粘稠的透明澄清液体；温和的咸味；无气味或稍带特殊气味；易溶于水，在溶液中的浓度范围约为50%～70%.
规 格：乳酸钾：60% ；70%；80%。或根据客户要求生产：50%～80%。
主要用途：产品具有，气味温和，纯度高等特点，广泛用于调味剂；乳化剂；稀湿剂；PH调节剂；增香剂； 增效剂；缓冲剂。
包 装：食品级聚乙烯塑料桶装；净重25KG/桶或250KG/桶 。
执行标准：参照标准 FCCV 和 JECFA。
技术指标：
| 项 目 | 指 标 | | 鉴别试验 | 钾盐试验呈阳性、乳酸根试验呈阳性 | | 色号 | ≤50 APHA | | 含量 | ≥60% / ≥70% / ≥80% | | 氯化物 | ≤0.05% | | 硫酸盐 | ≤0.005% | | 柠檬酸盐，草酸盐，磷酸盐，或酒石酸盐 | 合格 | | 还原糖 | 合格 | | PH值 | 5.0～9.0 | | 铅 | ≤2mg/kg | | 钠 | 0.1% | | 氰化物 | 0.5 mg/kg | | 甲醇，甲酯 | ≤0.025% | |
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